Taldeko otorduen negozioa bilioi mailako merkatua da, baina dirua ez da erraza irabazten

Talde-bazkariak, funtsean, kanpo-kontratazio-zerbitzu bat dira, ez dira ezagunak diren outsourcing-zerbitzuetatik (adibidez, kontabilitate, legezko edo informatikako outsourcing zerbitzuak), eta guztiak B2B zerbitzuen azpikontratazio motakoak dira. Ostalaritza sozial desberdinetan, taldekako catering enpresek pertsona taldeei zuzenduta daude, besteak beste, hainbat enpresa, erakunde, ikastetxe eta ospitale.

Informazio publikoaren arabera, gaur egun, Txinako taldeko ostalaritza enpresak bi modutan banatzen dira nagusiki: A alderdian sartzea eta taldeko ostalaritza.

Lehenengoa, enpresa handiei, ikastetxeei, erakundeei eta abarrei zerbitzu egiten dieten taldekako ostalaritza-enpresei dagokie, itunpeko jantoki moduan. Enpresa ordezkariak dira Qianxihe, McGindy, Jianliyuan, Wanxi, etab. Azken hau berak edo hirugarren batekin elkarlanean eraikitako sukalde zentral bat da, otorduak prestatzea zentralizatzeko eta ondoren A Partyra entregatzeko, eta horrek esan nahi du konpainiak gozo-gozoak dituela. otorduak.

Taldeko catering-enpresa hauek sarritan lizitazioa erabili behar dute kontratazio eskubideak lortzeko. Ikastetxeak eta unibertsitateak adibidetzat hartuta, taldekako catering enpresak eskaintza publikoaren bidez hautatzen dira normalean. Enpresa irabazleak jantokiak kontratatzeko eskubidea lortu ondoren, postuak alokairu edo aipamen moduan ostalaritza-merkatari ezberdinei alokairua aukeratu ahal izango die, edo berak ustiatzea.

Datu publikoen arabera, 2020tik aurrera, Txinan taldeko otorduen enpresen kopurua 100.000tik gorakoa izan da, eta taldeko otorduen audientzia 670 milioi pertsona ingurukoa da, hau da, garai hartako Txinako biztanleriaren erditik gertu. Txinako talde otorduek bezero-base egonkorra dute. 2021ean, Txinako talde otorduen merkatua 1,77 bilioi yuanera iritsiko da, eta %10eko hazkunde-tasa mantenduko duela kalkulatzen da. 2023an, 2,25 bilioi yuanera iritsiko da.

2020an epidemia lehertu arte, hainbat tokitako gobernuek otorduak eskatzeko erreserbak egitera animatu zituzten langileek lanera itzuli ondoren langileen "jateko zailtasunaren" arazoa konpontzeko. Ostalaritza sozialeko enpresen talde batek eta beste arlo batzuetako zenbait konpainiak talde-otorduen negozioa sortu dute mugaz gaindi, hala nola Poly Property, Jin Branch zerbitzuak eta abar.

Mozkin txikiak baina fakturazio azkarra, eragiketa bakarra, eskala liderra. "Merkatuan dauden ostalaritza marka onenak alderatuz, Zhengxin Chicken Chop, Wallace, Michelle Ice City, Shaxian pintxoak eta Lanzhou ramen barne, funtsean bat datoz.

Taldeko catering-enpresa bat ondo ari den ala ez, alde batetik, A alderdiarekin ondo interakzionatu eta kontsumitzaileen beharrak ase ditzakeen probatzen du; Kontrol-maila altua lortzea, besteak beste, aldez aurretik planifikatzeko edo ustiapen-estrategiak garaiz doitzeko gaitasuna, ustekabeko egoeren aurrean, hala nola, sasoi-aldaketen ohikoak eta eskola-sasoiak eragindako elikagaien prezioen igoerak. "2018ko Txinako Taldeko Catering Industriari buruzko Ikerketa Txostenaren arabera", taldeko ostalaritza-enpresen kontratazio-kostuak diru-sarreren guztizko %40-%45 dira, hau da, %20-25eko erosketa-kostuak baino askoz handiagoa. ostalaritza soziala. Goiko hornikuntzaren aldea adibidetzat hartuta, lehengaiak geruza anitzeko saltzaile eta banatzaileetatik igaro behar dira fabrikatzaileetatik jantokietara. Zirkulazio prozesu honetan, lotura bakoitzak prezioa % 10 inguru igoko du, eta catering terminalaren lehengaien terminalaren erosketa prezioa fabrikako prezioaren ingurukoa izango da. 1,3 aldiz.

Horrez gain, talde-bazkariak unibertsitate, gobernu-agentzia eta enpresei zuzenduta daudenez, unitate hauetako jantokiak langileei jangela-zerbitzua eskaintzeko baino gehiago dira irabaziak lortzeko baino, beraz, taldeko otorduen enpresen irabazi gordina ere kontrolatuko da. hedadura.

"2020 China Group Catering Development Report"-ek erakusten du taldeko otorduen enpresen % 40 inguruk oraindik probintzia eta hiri jakin batean soilik funtzionatzen duela, eta horien % 21,61ek herrialde osoko probintzietan egiten du lan. Kontzentrazioa %60~80era iristen da. Merkatua heldu izatetik urrun dagoenez, merkatuaren egitura oraindik ez da zehaztu, eta hori ere eragile batzuk erakartzen ditu etekinak.

Besterik da, taldeko ostalaritza industria ez dela irabazien industria bat. Jokoan sartzen direnek industria honetan errotu nahi dute denbora luzez eta beren kontzientzia probatu behar dute.