Asteartea, apirilak 25 16:53:33 CST 2023

Txinako ohitura tradizionala

Txinako janariaren ezaugarri nagusietako bat mahai-tresnak erabiltzea da, bere enfasi tradizionala duena. Utzidazu erabilera-modu arrunt batzuk aurkezten.

1. Txirrintxoak

Makilak erabiltzean tabu asko daude: binaka erabili behar dira. Txirrinekin hartzean, kontuz ez miazkatzeko, ez du axola janaririk geratzen den ala ez. Momentuz txuletak erabiltzen ez direnean, txuletaren euskarrietan jarri behar dira, edo norberaren ontzi edo plateraren ertzean. Ez jarri zuzenean jangelako mahaian, eta ez jarri horizontalean ontzi eta plateretan, batez ere ontzi eta plater publikoetan. Txirrinak erabiltzen ez direnean, ez dira jarri behar janari edo plateretan "arreta". Folklorearen arabera, hau arbasoei sakrifizioak eskaintzean bakarrik egiten da. Horrez gain, ez erabili sardexka gisa janaria prestatzeko. Besteekin hitz egiten duzunean, aldi baterako makilak utzi behar dituzu, eta ezin dituzu erabili "hatzak seinalatu" edo "dantzatzeko" aurrera eta atzera. Are gehiago debekatuta dago “soinu bandarako” kaikuak eta platerak jotzea. Ez erabili makilak hortzak hartzeko, azkurak urratzeko, etab.

2. Koilara

Koilareen erabilerari dagokionez, bi egoera daude, bata koilara publikoa da, eta bestea norberaren koilara berezia. Txinako elikagaien protokolo modernoaren joera bat zerbitzatzeko koilareen erabilera gero eta gehiago defendatzea da, batez ere zopa-oinarritutako platerak hartzerakoan. Koilara publikoari dagokionez, gogoratu janaria bildu ondoren berriro jarri behar duzula, eta ez bidali zuzenean ahorara, baina jarri zure katiluan eta platerean lehenik, eta erabili zure koilara hartzeko. , bestela koilara publikoaren esanahia galduko du. Nola eusten diozu koilara? Euste-metodo estandarra hau da: eduki koilaren heldulekuaren amaiera eskuineko eskuan, hatz erakuslea goian duela, eutsi koilarearen heldulekua eta eutsi behean erpurua eta erdiko hatza. Batzuek koilara erpurua goian duela eusten diote, koilarearen heldulekuari eusten diote eta hatz erakusle eta erdiko hatzekin eusten diote. Hau ez da zuzena.

Koilara bat zopa edateko erabiltzen duzunean, Mendebaldeko janaria ez bezala, kanpotik barrura edan behar duzu. Inoiz ez hartu eta zuzenean edan, eta ez egin zaratarik edatean. Janaria koilara batekin hartzerakoan, ez bete gehiegi, mahaia edo zure arropa gainezka eta zikindu ez dadin. Beharrezkoa izanez gero, janaria bildu ondoren, leku batean egon zaitezke denbora batez, eta zopa gehiago jaisten ez denean, mugitu atzera gozatzeko. Janaria koilara batekin hartu ondoren, berehala jan dezakezu edo plater batean jarri, eta ezin duzu janaria jatorrizko tokira itzuli. Janaria beroegia bada, ezin duzu koilara batekin atera, are gutxiago ahoarekin putz egin. Jan janaria koilara batetik, ez sartu koilara ahoan, edo xurgatu eta miazkatu behin eta berriz. Koilara pixka bat erabiltzen ez baduzu, jarri berriro platerean zuzenean mahai gainean jarri edo janarian itsatsi beharrean.

3. Bola

Negozio batean afaltzen duzunean, ez jan ontzi batekin, are gutxiago ontzi bat bi eskuekin. Erabili txuletak eta koilareak jateko orduan laguntzeko, eta ezin duzu zuzenean "hasi" edo "ahoa" eta ezin duzu ontziaren albotik xurgatu. Plateran edo ontzian janaria soberan badago, ez ezazu zuzenean ahora bota, are gutxiago miazkatu, txuletak edo koilara bat erabil ditzakezu maneiatzeko. Erabili gabeko kaikuak, eta ez bota gauzarik, hala nola erabili gabeko zapi batzuk. Ontzia hankaz gora jartzea ere ez da ona mahai gainean.

4. Janari platera

Janari-platera publikoaren plateretik jasotako platerak aldi baterako jartzeko erabiltzen da. Ez gehitu plater gehiegi aldi bakoitzean, bestela itxura nahasia eta nahasia izango da, eta "mamu gose berraragitzatua" itxura izango du. Hobe da hainbat plater ez pilatzea, bestela platerek elkarri "zaporea" ez ezik, itsusia ere izango da. Ez egin nahi lurrean edo mahai gainean jan nahi ez dituzun hondakinak, hezurrak eta arantzak, baizik eta jan-ontziaren aurrealdean jarri. Ezin duzu zure ahotik zuzenean tu janari-plateran. Eskuak edo eskuak erabil ditzakezu laguntzeko. Platerak zikinak edo hezurrez eta arantzaz beteta badaude, zerbitzariari eska diezaiokezu horiek ordezkatzeko.

Jiatianfu mahai-tresnak berdea, ez-toxikoa, iragazgaitza, sendoa, tantak jasaten dituena eta tenperatura altuko erresistentea eta birziklagarria da. Mikrouhin labeetan eta desinfekzio armairuetan erabil daiteke, tenperatura altua ez da lehertzen; distira distiratsua, koloreztatzeko erraza, bero-eroale motela, ez beroa, ertz leunak, sentsazio delikatua, garbitzeko erraza. Produktuak hainbat proba-adierazle gainditu ditu; produktuak SGS estandarra gainditu du; produktuak janari-ontziaren ziurtagiria gainditu du. Oso erabilia ostalaritza-industrian eta haurrentzako ostalaritza-industrian.